La Piazzetta

Nella piccola piazza Don Francesco Cappuccinello, adiacente il fianco destro della chiesa parrocchiale di Santa Maria Assunta, a delimitazione dello sfondo, si nota un tratto dell’antica cinta muraria alla sommità della quale si aggrappa da anni una rigogliosa pianta di ulivo. Alla base del muro è possibile rintracciare lacerti di peducci e segni di una volta in laterizio che probabilmente costituiva la copertura di un locale in origine posto ad una quota inferiore rispetto all’attuale livello: questi segni si sono resi visibili a seguito della cancellazione del piccolo orto pensile avvenuta nel secolo scorso proprio per “conquistare più spazio” secondo presupposti certamente oggi non condivisibili ma plausibili per la cultura del tempo.

Altro “segno” che ci riporta indietro nel tempo è la presenza sul fianco della chiesa parrocchiale, nella porzione che già costituiva un tratto dell’antica cinta muraria, di un pregevole “forno di comunità”, caratterizzato da una bocca realizzata con un arco ogivale in pietra, appena a lato del forno si nota un incavo nel muro ed una base circolare concava, residuo di un vecchia vasca circolare dove veniva sistemato il grosso catino utilizzato per lavare i “panni” dell’intera collettività con l’antico sistema della “lisciva” o “liscivia” , acqua bollente tenuta a temperatura dal fuoco acceso sotto il contenitore e strati di cenere residua setacciata.

Casalalta con il suo forno, insieme a quelli delle altre frazioni e del capoluogo Collazzone, è entrata nella rete internazionale Slow food con il presidio “La Comunità dei Forni Collettivi di Collazzone e dell’Umbria”.

Testi realizzati in collaborazione con l’Associazione “Casalalta nel cuore” ed il supporto dell’Arch. Valeriana Mazzasette.

Bibliografia: G.Comez e F.Orsini; Collazzone – Venticinque secoli di storia – a cura del Comune di Collazzone-1997.